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Calamares a la romana~ Calamares a la romana ~


Ingredientes para 4 personas:

- 3 calamares de tamaño medio.
- 1 huevo.
- 50 gr. harina.
- aceite de oliva.
- 100 gr. de lechuga.
- 2 tomates.
- sal.


Preparación:

Lo primero que debemos hacer es limpiar los calamares, aunque recomiendo que pidáis que os los limpien al comprarlos. En todo caso, se limpian separando las patas de la bolsa (cuerpo) del calamar. Nos interesan las bolsas.

Una vez limpios los calamares, los cortaremos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. En cuanto los calamares esten todos cortados a rodajas, los enharinaremos, es decir, que primero los pasaremos primero por huevo (batido), y seguidamente por harina.

Por último solo nos faltará freír los calamares, utilizando aceite de oliva a una temperatura alta, de unos 190 grados. Y listos.


Enviado por: Alejandra Picó

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