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Ensalada de melon con gambas~ Ensalada de melon con gambas ~


Ingredientes para 4 personas:

2 melones pequeños
200 gramos de gambas frescas
100 gramos de lechuga variada
200 gramos de queso fresco mozzarella


Preparación:

Los melones los cortaremos por la mitad y le quitaremos las pepitas. Con la pulpa haremos bolas vaciando el melon, depositando dichas bolitas en una fuente o incluso dentro del propio melón.

El queso lo cortaremos a dados, y la lechuga la cortaremos en juliana.

Mezclaremos todos estos ingredientes en el mismo recipiente donde tenemos el melon.

Cocemos las gambas en agua hirviendo y sal durante 5 minutos, retirarlas luego del agua para escurrirlas y una vez hayan enfriado se pelan con cuidado.

En un bol colocaremos 4 cucharadas de aceite junto un pellizco de sal y otro de pimienta, removiendolo lo suficiente para que se mezclen todos los condimentos.

Añadiremos las gambas sobre dicho recipiente y sobre las gambas verteremos la mezcla del aceite que hemos preparado previamente, y ya estará listo para servir.

 

Este plato deberemos servirlo bien frio y lo podemos decorar con unas hojas de menta fresca.


Enviado por:amarre

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