Volver a la página principal  
 
Recetas
La Cocina
Recomendamos

 
     
   
#
Dificultad
Tiempo
Buscar
      

Mahonesa~ Mahonesa ~


Ingredientes para 4 personas:

- 2 yemas de huevo crudas
- 1/2 litro de aceite de oliva
- mostaza
- pimienta blanca
- sal
- vinagre (opcional)


Preparación:

En un recipiente de fondo ahuevado poner las yemas de huevo, una pizca de sal, y otra de pimienta blanca (opcional). Trabajar a fondo con un batidor hasta que se forme una masa espesa, entonces le agregamos un chorrro de mostaza y la unimos a las yemas.

Cuando no tenga grumos le empezamos a hechar el aceite, en un hilo finíssimo pero continuo, al mismo tiempo que batimos sin parar.

Una vez realizada la mahonesa se le añaden dos cucharaditas de agua hirviendo, para matar la salmonela. Se mezcla todo perfectamente y se rectifica de sal.


Enviado por:Victoria Márquez Núñez

#


Actualidad | Amárrate | Emergencias
Escuela naútica | Foros | Historias del mar | Meteorología
Playas y calas | Puertos deportivos | Recetas marineras
Reportajes | Tienda
#
     
© Amarre. Todos los derechos reservados
Amarre baleares s.l. CIF B57383895 INSCRITA EN EL REGISTRO MERCANTIL DE PALMA DE MALLORCA - TOMO: 2177 LIBRO: 0 FOLIO: 170 HOJA: PM 52895
Foro
Opina en el foro sobre recetas, su realización, gustos,...